Características
Los ingenieros de las fábricas de productos alimenticios y bebidas a menudo tienen que trabajar con productos muy viscosos que van desde jugo de naranja congelado, pasando por ensaladas gourmet y productos de panadería, hasta requesón y rellenos para pasteles. Certa cumple con los estándares más altos de higiene y limpieza, combinados con la mejora de la eficiencia de los procesos y la minimización del costo total de propiedad.
Más limpia que cualquier bomba de lóbulos rotativos o de pistón circunferencial
- Certificación EHEDG tipo EL - Clase I
- Ahora con EHEDG de tipo EL, clase I aséptica
- Todas las piezas que entran en contacto con el producto cumplen con las normas de la FDA y la normativa EG1935
Casi sin pulsaciones
- Flujo homogéneo del producto, sin necesidad de amortiguadores auxiliares
- Hasta 255,360l/h, 8 millones de cP y 15 bar
Manejo con bajo cizallamiento
- Evita la generación de espuma por aeración
- Elimina prácticamente el desperdicio de ingredientes sin procesar
El costo de propiedad más bajo
- Reduce el ciclo de CIP y la cantidad de agentes limpiadores
- Reduce enormemente el consumo de electricidad, lo que disminuye la huella de carbono
Eficiencia energética
- Hasta un 50% menos de consumo de potencia que las bombas de lóbulos rotativos o circunferenciales
- Mayor eficiencia energética cuanto mayor es la viscosidad
MasoSine Energy Efficiency (Mee) curves demonstrate how the sine principle requires less power to operate in viscous applications. The curves demonstrate clearly how MasoSine pumps help organisations achieve greater sustainability
Aplicaciones
Bebidas
El manejo de concentrados de jugo de frutas con alta viscosidad puede disminuir la velocidad de bombeo y predisponer a la cavitación. Esto es especialmente cierto si la tempera desciende por debajo de los 0 °C, en cuyo punto la viscosidad subirá un paso.
Cuando aumenta la viscosidad, la velocidad máxima de funcionamiento de una bomba de lóbulos rotativos o de pistón circunferencial debe reducirse considerablemente para prevenir la cavitación y, por lo tanto, también se reduce el caudal alcanzable. Asimismo, el consumo de potencia aumenta drásticamente ya que los rotores atraviesan el fluido más espeso.
Con Certa, el cambio a un producto de mayor viscosidad tiene un impacto insignificante en el caudal o la potencia requerida. Por ejemplo, el aumento de la viscosidad de 20 000 cP a 200 000 cP aumenta nominalmente los caballos de fuerza para el fluido viscoso (HP) aproximadamente de 0.1 a 0.3 HP (0.22 kW).
- Requisito de cabezal de succión positiva neta más bajo (NPSHR) para minimizar el potencial de cavitación
Panadería
Como la demanda de productos frescos de panadería se encuentra en alza a nivel mundial, los panaderos buscan mejorar el procesamiento de todos sus productos, desde la pasta y la masa hasta los glaseados y rellenos de confitería. La competencia es intensa, y la calidad del producto se convierte en un elemento vital del éxito de las ventas.
Pueden registrarse viscosidades de miles y hasta millones de centipoises, que a menudo requieren costosas bombas extragrandes de lóbulos rotativos y de pistón circunferencial para manejar la alta viscosidad y reducir el cizallamiento.
- Las capacidades de bombeo suave y el bajo cizallamiento de Certa permiten transportar los ingredientes y las mezclas sin degradación para mejorar la apariencia y la calidad del producto
Industria láctea
En el riguroso sector lácteo, buscar el modo de reducir los costos de limpieza es uno de los principales desafíos, y la bomba Certa lo resuelve fácilmente. Su excelente y suave principio de bombeo permite al cliente manipular los productos más delicados con todo el cuidado que necesitan.
La serie de bombas Certa posee la certificación EHEDG, tipo EL, clase I aséptica, que permite su uso en procesos asépticos sin necesidad de certificación adicional.
- La sencillez de la nueva bomba Certa reduce el ciclo de CIP y la cantidad de agua y agentes limpiadores necesarios.
Manipulación de partículas y sólidos no abrasivos
Cuando la mezcla contiene frutas blandas, verduras en trozos, legumbres cocidas o carnes, la bomba Certa manipula estos sólidos sin que se produzcan obstrucciones y sin dañar los ingredientes.
Certificación
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El Grupo Europeo de Ingeniería y Diseño Higiénico (EHEDG) es un consorcio de fabricantes de equipos, industrias alimentarias, institutos de investigación y autoridades de la salud pública, fundado en 1989 con el objetivo de promover la higiene durante el procesamiento y el envasado de productos alimenticios. Más
3-A SSI es una corporación independiente sin fines de lucro que se dedica a fomentar el diseño de equipos higiénicos para las industrias de alimentos, bebidas y productos farmacéuticos.
La FDA es responsable de proteger la salud pública garantizando la seguridad, eficacia e inocuidad de los medicamentos humanos y veterinarios, los productos biológicos, los dispositivos médicos, la cadena de suministro de nuestro país, los cosméticos y los productos que emiten radiación.
NORMA (EC) N.º 1935/2004 DEL PARLAMENTO EUROPEO Y DEL CONSEJO del 27 de octubre de 2004 sobre materiales y artículos diseñados para entrar en contacto con alimentos
CIP
El vídeo muestra la capacidad de las bombas Certa de MasoSine para ser limpiadas en sitio incluso con las sustancias más difíciles. Para esta demostración se bombeó mostaza y se dejó secar. Después se hace circular por la bomba agua fría sin ningún agente limpiador, eliminando fácilmente todo rastro de la mostaza.
Las bombas Certa:
- Han sido diseñadas para su limpieza en sitio (CIP) y esterilización en sitio (SIP)
- Su facilidad de limpieza ha sido demostrada por EHEDG y 3A; ahora con certificación EHEDG de tipo EL, clase I aséptica, y también 3A.
- Materiales aptos para uso alimentario: FDA y EG 1935