Características
Frequentemente os Engenheiros de fábricas de alimentos e bebidas precisam lidar com viscosidade de produtos como suco de laranja concentrado, saladas delicadas, produtos de confeitaria, coalho de queijo e recheios. A bomba Certa™ atende aos mais altos padrões sanitários de higiene e limpeza, além de aumentar a eficiência do processo e reduzir o custo total de propriedade.
Mais sanitárias que qualquer bomba de lóbulo ou de pistão circunferencial
- EHEDG Tipo EL - Classe 1
- Agora com EHEDG Tipo EL Asséptico Classe I
- Todas as peças de contato atendem às normas FDA e EG1935
Praticamente sem pulsação
- Vazão suave do fluido, sem necessidade de dampers
- Até 255,360 lts/hr, 8 milhões de cP e 15 bar
Bombeamento de baixo cisalhamento
- Previne aeração ou formação de espuma
- Praticamente elimina o desperdício de matérias primas
O mais baixo custo de propriedade
- Redução do ciclo CIP e dos agentes de limpeza utilizados
- Consumo de energia significativamente reduzido e menos emissão de gases ao meio ambiente
Eficiência energética (sustentabilidade)
- Consome até 50% menos energia do que bombas de lóbulo e de pistão circunferencial
- Eficiência energética com fluidos altamente viscosos
As curvas de eficiência energética da MasoSine, ou Mee (MasoSine Energy Efficiency), demonstram como o princípio senoidal requer menos energia para operar em aplicações viscosas. As curvas mostram claramente como as bombas MasoSine ajudam empresas a alcançar uma maior sustentabilidade
Aplicações
Bebidas
O bombeamento de sucos concentrados de alta viscosidade pode tornar o processo mais lento e propenso à cavitação, sobretudo quando a temperatura da aplicação cai para baixo de 0º C e a viscosidade aumenta ainda mais.
Com o aumento da viscosidade, a velocidade máxima da operação de uma bomba de lóbulo ou de uma bomba de pistão circunferencial reduz consideravelmente para evitar o processo de cavitação, reduzindo assim a vazão. Aumenta também significativamente o consumo de energia, uma vez que os rotores manuseiam fluídos mais espessos.
Com a bomba CERTA, a troca para um produto de viscosidade mais alta não afeta de modo significativo a vazão ou a potência necessária. Por exemplo, aumentando a viscosidade de 20.000 cP para 200.000 cP, aumenta-se a potência nominal (VHP) de 0,1 para 0,3 VHP (0,22 kW).
- Necessidade menor de coluna positiva na sucção NPSHR (Net Positive Suction Net Requirement) para minimizar a possibilidade de cavitação
Panificação
Com o aumento da demanda por produtos frescos de panificação em todo o mundo, as panificadoras estão buscando melhorar o processamento em tudo, desde massas de pão e bolo até recheios e coberturas de confeitaria. A concorrência é grande e a qualidade do produto se torna um elemento vital para o sucesso das vendas.
As viscosidades podem ser diversas (milhares ou até milhões de cP), muitas vezes exigindo bombas de lóbulo e de pistão circunferencial superdimensionadas e caras para lidar com a alta viscosidade e reduzir o cisalhamento.
- As características superiores da bomba CERTA em termos de bombeamento suave e baixo cisalhamento, permitem que ingredientes e misturas sejam processados sem danos, melhorando a qualidade e aparência do produto final.
Laticínios
Descobrir formas de reduzir os custos no setor de Laticínios é um grande desafio que a Bomba Certa™ da MasoSine conseguiu enfrentar com facilidade. Seu princípio de bombeamento suave permite que os clientes consigam processar alimentos delicados com o devido cuidado.
A linha de bombas Certa™ cumpre totalmente os requisitos EHEDG Tipo EL Asséptico Classe I, permitindo com que seja utilizada em qualquer processo asséptico sem necessidade de certificação adicional.
- A simplicidade e os benefícios da nova bomba Certa™, proporcionam uma redução na duração do ciclo CIP e na quantidade necessária de agentes de limpeza.
Manuseio de particulados e sólidos macios
Quando ingredientes como frutas moles, legumes fatiados, grãos cozidos ou carnes estão presentes, a bomba CERTA lida com esses sólidos sem bloqueios e sem danificá-los.
Certificação
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A EHEDG (Hygienic Engineering & Design Group) é um consórcio formado por fabricantes de equipamentos, indústrias de alimentos, institutos de pesquisa, bem como autoridades de saúde pública. Foi fundado em 1989 com o objetivo de promover e assegurar padrões sanitários no processo de fabricação e embalagem de produtos alimentícios. Veja mais
A 3-A SSI é uma organização independente, sem fins lucrativos, dedicada a promover projetos de desenvolvimento de equipamentos sanitários para indústrias de alimentos, bebidas e farmacêutica.
A FDA é o órgão dos USA responsável por proteger a saúde pública através do controle de alimentos (humanos e animais), medicamentos humanos e veterinários, materiais biológicos, equipamentos médicos, suplementos alimentares, cosméticos e produtos que emitam radiação.
Regulamento (EC) n.o 1935 / 2004 do PARLAMENTO E CONSELHO EUROPEU emitido em 27/10/2004 que rege os requisitos dos materiais e artigos que entram em contato com alimentos no processo de fabricação e embalagem.
CIP
O vídeo mostra a capacidade das bombas MasoSine Certa para limpar localmente mesmo as substâncias mais difíceis. Para efeitos desta demonstração, foi feito o bombeamento de mostarda e deixado que a bomba secasse. Foi rodado então apenas água fria através da bomba, sem nenhum agente de limpeza. E assim todos os vestígios de mostarda foram removidos com facilidade.
As bombas CERTA possuem as seguintes características:
- Projetadas para limpeza CIP e esterilização SIP
- Limpeza comprovada pela EHEDG e 3A
- Materiais em conformidade com requisitos sanitários para alimentos: FDA e EG 1935