Caratteristiche
I tecnici degli stabilimenti di alimentari devono spesso risolvere il problema del pompaggio di prodotti ad alta viscosità quali succo d'arancia congelato, insalate fantasia, prodotti da forno, latticini e ripieni per torte salate;Certa soddisfa i più alti livelli di igiene e pulibilità ;oltre a migliorare l'efficienza del processo e ridurre al minimo i costi totali di gestione.
Igiene superiore a qualsiasi pompa a pistoni, a lobi o circonferenziali
- Certificazione EHEDG Tipo EL - Classe 1
- Ora anche EHEDG Tipo asettico EL Classe I
- Tutte le parti di contatto sono conformi alle norme FDA e EG1935
Assenza di pulsazioni quasi totale
- Flusso uniforme del prodotto, non sono necessari smorzatori ausiliari
- Fino a;255,360 l/h, 8 milioni di cP e 217psi
Pompaggio a basse sollecitazioni
- Previene la formazione di aria e schiuma
- Elimina quasi totalmente lo spreco di ingredienti
Costi di gestione minimi
- Riduzione del ciclo CIP e del quantitativo di detergenti richiesti
- Consumo di energia estremamente ridotto, emissioni di anidride carbonica inferiori
Efficienza energetica
- Richiede fino al 50% in meno di energia rispetto alle pompe a pistoni, a lobi o circonferenziali
- Migliore efficienza energetica a viscosità più elevate
Le curve di efficienza energetica di MasoSine (MasoSine Energy Efficiency o (Mee) dimostrano come il principio sinusoidale utilizza meno energia per operare in applicazioni caratterizzate da viscosità. Le curve mostrano chiaramente come le pompe MasoSine aiutano le aziende a conseguire una maggiore sostenibilità
Applicazioni
Bevande
La lavorazione di concentrati di succhi di frutta con un'elevata viscosità può rallentare il pompaggio e favorire la cavitazione. Questo accade in modo particolare quando la temperatura scende al di sotto di 0ºC, punto in cui la viscosità subisce un marcato aumento.
All'aumentare della viscosità, occorre rallentare considerevolmente la velocità di funzionamento massima della pompa a pistoni a lobi o circonferenziali per evitare la cavitazione e ridurre così la portata ottenibile. Inoltre, il consumo di energia aumenta in modo drastico quando il rotore opera in un fluido più denso.
Con la pompa Certa, il passaggio ad un prodotto avente viscosità superiore ha un effetto trascurabile sulla portata o sull'energia richiesta. Ad esempio, un incremento della viscosità da 20.000 cP a 200.000 cP comporta un aumento nominale della potenza viscosa (VHP) tra 0,1 e 0,3 VHP (0,22 kW) circa.
- Prevalenza netta di aspirazione positiva (NPSHR) inferiore per limitare la possibilità di cavitazione
Prodotti da forno
Con il crescere della domanda di prodotti da forno in tutto il mondo, i fornai stanno cercando di apportare miglioramenti a tutte le lavorazioni, dagli impasti alle pastelle, dai ripieni per dolciumi alle glasse. La concorrenza è spietata e la qualità del prodotto diventa un elemento cruciale del successo nelle vendite.
Le viscosità possono arrivare alle migliaia o persino ai milioni di centipoise, il che implica spesso un costoso sovradimensionamento delle pompe a pistoni a lobi o circonferenziali per poter gestire l'alta viscosità e ridurre il pompaggio.
- La pompa Certa ha la capacità di lavorare il prodotto con delicatezza e basse sollecitazioni, per convogliare ingredienti e preparati senza causare degradazioni e migliorando così la qualità e l'aspetto finale
Industria lattiero-casearia
Il settore lattiero-caseario, che deve prestare particolare attenzione ai costi, è costantemente alla ricerca di modi per ridurre le spese, e la pompa Certa offre una facile soluzione a questo problema.
La gamma di pompe Certa gode della piena certificazione EHEDG Tipo EL asettico Classe I, che consente l’uso nell’ambito di processi asettici senza ulteriori certificazioni.
- La semplicità della nuova pompa Certa abbrevia il ciclo CIP e il quantitativo di acqua e detergenti necessari
Gestione di particolati e solidi teneri
Quando sono presenti elementi quali frutta a polpa tenera, verdure a pezzetti, legumi cotti o carne, la pompa Certa lavora questi solidi morbidi senza che vi siano ostruzioni e senza recare danno agli ingredienti.
Certificazione
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L'organizzazione denominata European Hygienic Engineering & Design Group(EHEDG) è un consorzio composto da produttori di apparecchiature, industrie alimentari, istituti di ricerca e autorità sanitarie fondato nel 1989 con l'obiettivo di promuovere l'igiene nella lavorazione e nel confezionamento dei prodotti alimentari. Maggiori informazioni
La 3-A SSI è un'organizzazione indipendente senza scopo di lucro volta a promuovere i progressi nella progettazione di apparecchiature igieniche destinate alle industrie alimentari, delle bevande e farmaceutiche.
La FDA ha la responsabilità di proteggere la salute pubblica garantendo la sicurezza, l'efficacia e la salvaguardia dei prodotti farmaceutici per uso umano e veterinario, dei prodotti biologici, dei dispositivi medicali, delle forniture alimentari nel territorio degli Stati Uniti, dei cosmetici e dei prodotti che emettono radiazioni.
REGOLAMENTO (CE) No 1935/2004 DEL PARLAMENTO EUROPEO E DEL CONSIGLIO del 27 ottobre 2004 riguardante i materiali e gli oggetti destinati a venire a contatto con i prodotti alimentari
CIP
Il video illustra la capacità delle pompe Certa MasoSine di effettuare con successo il lavaggio CIP (clean in place) anche in presenza delle sostanze più difficili da rimuovere. Ai fini della presente dimostrazione, la mostarda è stata pompata e lasciata seccare. Nella pompa viene poi fatta scorrere solo acqua fredda, senza detersivi, e questo rimuove comunque ogni traccia di mostarda con facilità.
Le pompe Certa sono:
- Concepite per il lavaggio CIP e la sterilizzazione SIP
- Pulibilità garantita dalla certificazione EHEDG e 3A
- Materiali idonei per alimenti: FDA e EG 1935